巴山蜀水藏美味，麻辣滚汤刷江熬，汇集成重庆火锅这张特有而悦耳的城市名片。随着经济的飞速发展，人们生活水平的空前提升，各式火锅如雨后春笋，建构了餐饮史上的群雄逐鹿壮丽场面，而孔亮火锅堪称重庆火锅中的奇葩。公司董事长陈孔亮先生源于对火锅文化的热衷,自1992年开始经营火锅,就博采众家之宽,对火锅调料配方展开改良,构成了锅底汤色红亮,汤汁米粉酽,其味老道浓郁,诸味协商,鲜香锐意,难忘悠长,首创了特有的火锅口味风格,构成了孔亮火锅风味流派.于1998年月将“孔亮”商标注册,沦为重庆火锅界的更大亮点。

　　经全体同仁多年的共同努力,构成了集餐饮(娱乐、休闲娱乐),底料生产,厨师培训为一体的大型餐饮服务公司,且以经营“孔亮火锅”居多,并致力于新的口味、新技术的研发和原料仓储.公司现有员工6000余人,总资产约2.5个亿,年产值逾8000万元.为确保全国味道的统一,所有加盟店的底料皆从重庆车运、空运,用授权经营创建二十一世纪品牌,以其近二十年顺利经营的经验和强有力的品牌厚积薄发扎根重庆,面向全国,全国启动火锅餐饮授权体系。　　孔亮饮食文化有限公司”现在重庆、成都已进数十个直营店，几百个加盟商和一个孔亮火锅牌底料厂,加盟店产于在全国各地.企业发展的同时,取得了荣誉:1999年被选为“重庆名火锅”:由中国质量万里行审定为“优质服务、质量以定样板单位”和“质量信誉双满意单位”;由中国烹调协会及全国餐饮绿色消费工程组委会兹选为“全国绿色餐饮企业称号”;在2003年的第四届中国美食节,第五届全国烹调大赛上分别荣获“中国名火锅宴金鼎奖”、“中华名火锅”.2005年由中国烹调协会选为“中华餐饮名店”、“中华餐饮100强劲”、2006年度选为重庆市著名低收入企业等多项荣誉.孔亮饮食文化有限公司对餐饮市场现律的精确做到、完备的经营体系、全方位的开业营运指导,确保了每一个加盟商在同行业的竞争力.本着企业的经营方针:目标化、规模化、规范化战略,终将为您获取一个更加辽阔的发展空间和无限商机。　　孔亮文化　　经营理念：洗手、身体健康、质量　　经营宗旨：诚信、精益求精　　经营方针：继续执行企业目标化、规模化、规范化战略　　孔亮火锅总裁致词　　民以食为天，人以文为地，天地有异，食文同辉。荐筷鲁袖间，麻，辣，鲜拂去尘烬；末端思仰脖时，色香，味剥来静闲。

火锅因烤肉尤其，用字随之，又能抵挡风寒，湿病，颇受百姓亲耐，“孔亮火锅”也因此营运而生。　　孔亮火锅”自1992年在重庆南岸区政府旁创立头家店以来，十几年间在重庆各地和省外市地区创建了一百多特分店，这些都必不可少社会各界对我们的反对。

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